Instalada numa casa de três andares na Lagoa, a Escola do Pão é também um bistrô e um centro de degustação e aprendizagem. Ali se realizam cursos e se aprimoram as técnicas para fazer o que muitos consideram ser os melhores pães da cidade.

Tudo na Escola do Pão é poesia, até o imóvel tem história: pertenceu ao escritor José Lins do Rêgo. A dica é aproveitar o café da manhã, que ganha contornos de refeição com diversos pães especiais desenvolvidos pela boulangére.