Típico restaurante carioca, o Guimas carrega um clima informal e descontraído e, por isso mesmo, é ponto de encontro da boemia carioca. Mas, o restaurante tem um quê a mais em relação aos seus semelhantes. Sua bossa está na sofisticação de seus quitutes mais simples, que fogem do lugar comum. Apreciar ali uma Caipivodca de lima da pérsia acompanhada de um Pastel de queijo brie é quase um clássico.

Seguem-se no cardápio as Lulas recheadas com arroz selvagem, o Filé ao queijo Boursin com pêras cozidas, e o Filé de Bêbado – ao molho de vinho e champignons com batatas gratinadas, três ótimas pedidas. Para encerrar a dica é o Pudim Guimas, feito com chocolate e creme fresco.
O destaque aqui vai para ótima relação custo-benefício. O Guimas não é um restaurante barato, mas sua comida sofisticada e de excelente qualidade tornam o lugar bastante atrativo. Outra bola dentro: ao chegar, o cliente recebe um jogo de lápis de cera para pintar no papel de mesa. Grandes artistas deixaram ali suas impressões.