Em Roma, Margutta é uma rua frequentada por artistas e boêmios. No Rio é um lugar onde pode ser encontrada a culinária artística do chef Paolo Neroni. Sempre na lista dos restaurantes mais nobres da cidade, o Margutta encanta com sua cozinha italiana mediterrânea especializada na leveza e na autenticidade dos sabores dos peixes e frutos do mar, em um cardápio que é renovado constantemente.

A casa é conhecida por seus pratos aromatizados, alguns com azeite de trufas brancas, com peixes mexilhões, vôngoles, pargos, lagostas e cavaquinhas especialmente preparados. Ostras francesas, cordeiro australiano, vitela canadense, salmão defumado da Noruega, e fresco do Chile, bottarga da Sardenha são algumas das iguarias usadas no preparo das especialidades italianas, conduzidas por Neroni.

Para a entrada, a mussarela à milanesa ao sugo e a ostra ao limão são as pedidas. Já entre os pratos principais, há o peixe alla Neroni, que leva ervas finas e é servido com batatas assadas, ou o farfalle de salmão com cebola, aspargos e molho de tomate. Outras opções são a rã ao alho e óleo, a costeleta de cordeiro grelhada com batata picante e o peito de frango com cogumelo, batata ao forno e legumes.

A carta de vinhos, também assinada por Paolo Neroni, tem aproximadamente 200 rótulos, entre eles chilenos, argentinos, franceses e portugueses.