Com 20 anos de estrada, o Sushi Leblon é conhecido pela ousadia e inovação do seu cardápio. As sócias Carolina Gayoso, Bia Stweart e Marina Hirsch prezam pela diversidade constante do menu, que aposta na culinária contemporânea como tempero. O Sushi Leblon é ponto de partida e chegada no roteiro noturno dos descolados do Rio, por isso vive lotado de segunda a segunda.

Entre os destaques do menu está o Ussuzukuri - finíssimas fatias de peixe branco marinado em sakê e limão. A Massa Udon ao leve curry e coco, com frutos do mar grelhados, é um clássico do cardápio. A carta de saquês é um atrativo da casa, que oferece dez rótulos da bebida, cada um com deles com teor alcoólico diferente e dividido em categorias. Os drinques são de primeira qualidade. Para terminar, a pedida é o Tempura de brigadeiro e shot de frutas vermelhas.